鮨武のこだわり

「鮨を食べていただくお店でありたい」

酢飯の上に魚がのるだけ。

鮨とはそんな単純な構造です。

単純だからこそごまかしが効かないのが鮨という食べ物です。

鮨武の店内には音楽が流れていません。

照明も内装もとてもシンプル、壁には一つの飾りもかけていません。

五感のすべてを鮨に傾けていただきたいとの思いからです。

お好きな方のために少しのおつまみとお酒類もご用意しております。

が、鮨武の主役はあくまで鮨です。

お茶と鮨だけ、のお客様も大歓迎です。

このことを強調したいのでつまみはあくまで控えめです。

このことにはずっとこだわって参りたいと思っています。


鮨武のご予約はお電話 080-6562-2084(毛利) まで。